Žirnių sriuba yra augalinio baltymo ir ląstelienos šaltinis. Antinutrientų mažinimas: Žirnius (net ir susmulkintus) rekomenduojama mirkyti (bent 4 valandas) ir visiškai išvirti. Tai yra labai svarbu, kad būtų sunaikinti lektinai ir sumažintas fitino rūgšties kiekis, o tai pagerina virškinimą ir mineralų įsisavinimą. Virškinimo palengvinimas: Ilgas virimas suminkština ląstelieną, todėl sriuba tampa lengviau įsisavinama. Geležies įsisavinimo […]